Perburuan akar makanan Afrika-Amerika dimulai di Benin, tempat okra dan ubi menguasai pasar, sedangkan hidangan ikan dan jagung sebelum perbudakan mendominasi meja makan.

Perburuan akar makanan Afrika-Amerika dimulai di Benin, tempat okra dan ubi menguasai pasar, sedangkan hidangan ikan dan jagung sebelum perbudakan mendominasi meja makan.